76 雁来·秀儿
一连叫了好几声，方从后面怏怏走过来一个小丫头，不过七八岁大，扎着双髻，穿着一身桃红色的小衫，衫上是一大团污迹，有些暗红。
秦氏见了，皱眉道：“你又将那腌臜血弄身上了，等会赶紧换下来洗洗，让你炖个鸡汤，也生出这么多事。”
那丫头，撇着嘴，并不应答，而是瞪着一双圆圆的眼睛直直盯着陆瑾岚，一脸不情愿的样子。
秦氏又道：“快叫人呐，别成天话也不坑一句。你去后院给小陆姐姐盛些豆渣来。”
那丫头仍是不动，又将视线移到秦氏放到桌上的那一盘糕点上。
秦氏从那盘子里掏出两块糕点塞入丫头的手里，道：“就知道吃吃吃，快去，盛豆渣来，再去拿个盘子，我好将这糕点盘子腾出来！”
唤作秀儿的丫头这才一手拿着糕点，一手去接陆瑾岚手中的瓷盆，瓷盆有些重，她一个手端不住，险些将盆子摔到地上，幸而陆瑾岚眼疾手快，赶紧接过。
“你就不会两只手，摔了人家的盆子，看你拿什么赔！”秦氏赫然变了脸色，骂道。
“无碍，无碍，是我偏选了个重盆，我同秀儿一同进去吧。”陆瑾岚忙道。
秦氏看向陆瑾岚，又是一脸堆笑，道：“小丫头不懂事，你莫见怪。”
陆瑾岚笑道：“秀儿这么小就帮家里做事，着实不容易呢。”
陆瑾岚记起，自己大概也是这个年纪便总被姨娘指使干各种各样的活，稍不如意便是一肚子打骂，而姨娘的孩子却日日玩耍，心里难免憋着一肚子的气。
因而，她见了秀儿，自然也是生出了几分怜惜。
秀儿并不看她，而是拿着糕点，慢腾腾地往里面走去，还没几步一个糕点已然下肚，又将另一个糕点送入口中，吃罢，舔了舔手指上的碎屑。
似是注意到陆瑾岚的注视，她脸上倒是生出几分涨红，陆瑾岚倒是不在意，笑道：“你若喜欢吃，我回头多送些给你。”
被猜中心事的丫头终于脸色缓和几分，接过陆瑾岚手里的瓷盆，期期艾艾道：“你就在这儿等着吧，我去里面给你端。”
陆瑾岚打量这个小院落，地上的大木桶中仍泡着黄豆，一旁的大石磨上仍有磨剩的豆渣，一只瘦弱的驴子被拴在院中一棵桂花树下，咿咿呀呀低头啃食地上混着泥土的豆渣。
院中砌好的灶火上有一口大铁锅，隐约传来鸡汤的香气。
地上还有些没清扫干净的鸡毛，以及星星点点的晦暗血迹，应该是杀鸡的时候留下的。
除此之外，还隐隐约约有种奇怪的气息，很淡很淡的，说不出的感觉。
陆瑾岚刚想细细查看，秀儿已经转身回来。
秀儿捧着满满一盆豆渣，小心地递给陆瑾岚，缓了缓方挤出一句话：“你要豆渣做什么？”
陆瑾岚笑道：“做豆渣饼吃。”
秀儿忍不住哼了一声，道：“豆渣饼又干又涩，一点也不好吃。”
想来平日里也没少拿豆渣做豆渣饼。
陆瑾岚笑道：“让我想想，你家的豆渣饼是不是只用了豆渣和面来做，那样自然不好吃。豆渣饼，除了豆渣还要混点面粉，鸡蛋，再加些萝卜丝，青椒丝来做，出来的豆渣饼鲜香可口，而且一点不涩。”
秀儿眼巴巴地看着那盆豆渣，咕咚一声，咽下口水。
陆瑾岚闻了闻那鸡汤，笑道：“你炖的鸡汤应该好了，要不要我替你瞧瞧？”
秀儿没吭声，但却走到灶台前将那锅盖掀开，里面果然是一只已经炖得七七八八的老母鸡，只是，这鸡汤并不清澈，表面倒是有一层浮沫。
陆瑾岚又拿起筷子扎了扎那鸡，想了想道：“你这鸡炖的时候是没有过水吧，还有你莫不是热水下锅？”
秀儿瞪大眼睛，诧异道：“你怎么知道？”
陆瑾岚失笑，指着那鸡汤道：“你这鸡汤这么混，鸡肉也不嫩，一看便知。秀儿，下次再炖鸡汤时，先将鸡放入清水中焯一下水，再放入温水中煮开后，小火慢炖。”
说罢，见一旁有汤勺，便将豆渣放下，取了汤勺，将那锅里的浮沫一点点撇去，道：“现在鸡汤都炖好了，自然是没办法了，下次照我说的试试，应该比你这样做出来的好吃。”
浮沫撇干净后，又舀了一点点汤尝了尝，道：“幸而你没放盐，切记，这顿汤都是最后放盐，你娘身子重，平日是该多喝些鸡汤鱼汤，等她卸下了，这汤汤水水也少不了，若你不懂，可以来六记斋问我。”
秀儿咬着嘴唇，只是不应，半晌，才嘟囔道：“你不知道……”
却又不往下说，满脸倔强。
陆瑾岚见她不说，也不好问，捧起那盆豆渣，想了想问：“你送我这么多豆渣，我教你做豆渣饼可好？”
秀儿虽不应声，但神情却是期盼的，陆瑾岚笑道：“走吧，我同你娘说一声，她定是愿意的。”
陆瑾岚捧着豆渣，秀儿捧了个空盘子，两个人慢慢走到前面。
忽背后传来一声“咕呱”的叫声，陆瑾岚忍不住回头望去，这里没有水，哪里来的蛙叫？
再细听时，只是驴子的“咿呀”的叫声，身后的秀儿已停下脚步，陆瑾岚只得接着往前走。
待听说要教秀儿做豆渣饼，秦氏忙道：“这怎么好意思，这是你们营生的本领，怎么好拿来教我们。”
陆瑾岚笑道：“这豆渣饼平日也不卖客人，不过做来自己吃的，我刚听秀儿说你们家平日也做豆渣饼，不过又干又涩，其实这豆渣饼想好吃做起来也简单，她应该一学就会。难得你们给了我这么多豆渣，教你们并不碍事的。”
秦氏谢罢方道：“若不是我这身子，要不然也不会让我这丫头做这些个事，她性子又拗，平日到不怎么听人的，没想到她却能听你的话。”
说罢，又是对秀儿一通嘱咐，才放人。
到了六记斋，陆瑾岚先让秀在门口等了下，见掌柜在柜台，不知在账簿上画些什么，便过去将秀儿的事同他讲了。
掌柜看了一眼，只道：“莫要吓到那小丫头就好。”
想了想，又道：“旁人有旁人的命，莫要过于怜悯。”
陆瑾岚点头，转过头望了秀儿一眼，想了想，先把豆渣送回后院，见众人安然无恙，旁人都习惯做人，只有麖呦摸不准，又见他等得不耐烦，便过去叮嘱了。
他躺倒石桌上，摆摆手道：“我不管，只要给我做豆渣饼就成。”
这才放心去唤秀儿进来。
没想到，还是出了纰漏。
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秦氏见了，皱眉道：“你又将那腌臜血弄身上了，等会赶紧换下来洗洗，让你炖个鸡汤，也生出这么多事。”
那丫头，撇着嘴，并不应答，而是瞪着一双圆圆的眼睛直直盯着陆瑾岚，一脸不情愿的样子。
秦氏又道：“快叫人呐，别成天话也不坑一句。你去后院给小陆姐姐盛些豆渣来。”
那丫头仍是不动，又将视线移到秦氏放到桌上的那一盘糕点上。
秦氏从那盘子里掏出两块糕点塞入丫头的手里，道：“就知道吃吃吃，快去，盛豆渣来，再去拿个盘子，我好将这糕点盘子腾出来！”
唤作秀儿的丫头这才一手拿着糕点，一手去接陆瑾岚手中的瓷盆，瓷盆有些重，她一个手端不住，险些将盆子摔到地上，幸而陆瑾岚眼疾手快，赶紧接过。
“你就不会两只手，摔了人家的盆子，看你拿什么赔！”秦氏赫然变了脸色，骂道。
“无碍，无碍，是我偏选了个重盆，我同秀儿一同进去吧。”陆瑾岚忙道。
秦氏看向陆瑾岚，又是一脸堆笑，道：“小丫头不懂事，你莫见怪。”
陆瑾岚笑道：“秀儿这么小就帮家里做事，着实不容易呢。”
陆瑾岚记起，自己大概也是这个年纪便总被姨娘指使干各种各样的活，稍不如意便是一肚子打骂，而姨娘的孩子却日日玩耍，心里难免憋着一肚子的气。
因而，她见了秀儿，自然也是生出了几分怜惜。
秀儿并不看她，而是拿着糕点，慢腾腾地往里面走去，还没几步一个糕点已然下肚，又将另一个糕点送入口中，吃罢，舔了舔手指上的碎屑。
似是注意到陆瑾岚的注视，她脸上倒是生出几分涨红，陆瑾岚倒是不在意，笑道：“你若喜欢吃，我回头多送些给你。”
被猜中心事的丫头终于脸色缓和几分，接过陆瑾岚手里的瓷盆，期期艾艾道：“你就在这儿等着吧，我去里面给你端。”
陆瑾岚打量这个小院落，地上的大木桶中仍泡着黄豆，一旁的大石磨上仍有磨剩的豆渣，一只瘦弱的驴子被拴在院中一棵桂花树下，咿咿呀呀低头啃食地上混着泥土的豆渣。
院中砌好的灶火上有一口大铁锅，隐约传来鸡汤的香气。
地上还有些没清扫干净的鸡毛，以及星星点点的晦暗血迹，应该是杀鸡的时候留下的。
除此之外，还隐隐约约有种奇怪的气息，很淡很淡的，说不出的感觉。
陆瑾岚刚想细细查看，秀儿已经转身回来。
秀儿捧着满满一盆豆渣，小心地递给陆瑾岚，缓了缓方挤出一句话：“你要豆渣做什么？”
陆瑾岚笑道：“做豆渣饼吃。”
秀儿忍不住哼了一声，道：“豆渣饼又干又涩，一点也不好吃。”
想来平日里也没少拿豆渣做豆渣饼。
陆瑾岚笑道：“让我想想，你家的豆渣饼是不是只用了豆渣和面来做，那样自然不好吃。豆渣饼，除了豆渣还要混点面粉，鸡蛋，再加些萝卜丝，青椒丝来做，出来的豆渣饼鲜香可口，而且一点不涩。”
秀儿眼巴巴地看着那盆豆渣，咕咚一声，咽下口水。
陆瑾岚闻了闻那鸡汤，笑道：“你炖的鸡汤应该好了，要不要我替你瞧瞧？”
秀儿没吭声，但却走到灶台前将那锅盖掀开，里面果然是一只已经炖得七七八八的老母鸡，只是，这鸡汤并不清澈，表面倒是有一层浮沫。
陆瑾岚又拿起筷子扎了扎那鸡，想了想道：“你这鸡炖的时候是没有过水吧，还有你莫不是热水下锅？”
秀儿瞪大眼睛，诧异道：“你怎么知道？”
陆瑾岚失笑，指着那鸡汤道：“你这鸡汤这么混，鸡肉也不嫩，一看便知。秀儿，下次再炖鸡汤时，先将鸡放入清水中焯一下水，再放入温水中煮开后，小火慢炖。”
说罢，见一旁有汤勺，便将豆渣放下，取了汤勺，将那锅里的浮沫一点点撇去，道：“现在鸡汤都炖好了，自然是没办法了，下次照我说的试试，应该比你这样做出来的好吃。”
浮沫撇干净后，又舀了一点点汤尝了尝，道：“幸而你没放盐，切记，这顿汤都是最后放盐，你娘身子重，平日是该多喝些鸡汤鱼汤，等她卸下了，这汤汤水水也少不了，若你不懂，可以来六记斋问我。”
秀儿咬着嘴唇，只是不应，半晌，才嘟囔道：“你不知道……”
却又不往下说，满脸倔强。
陆瑾岚见她不说，也不好问，捧起那盆豆渣，想了想问：“你送我这么多豆渣，我教你做豆渣饼可好？”
秀儿虽不应声，但神情却是期盼的，陆瑾岚笑道：“走吧，我同你娘说一声，她定是愿意的。”
陆瑾岚捧着豆渣，秀儿捧了个空盘子，两个人慢慢走到前面。
忽背后传来一声“咕呱”的叫声，陆瑾岚忍不住回头望去，这里没有水，哪里来的蛙叫？
再细听时，只是驴子的“咿呀”的叫声，身后的秀儿已停下脚步，陆瑾岚只得接着往前走。
待听说要教秀儿做豆渣饼，秦氏忙道：“这怎么好意思，这是你们营生的本领，怎么好拿来教我们。”
陆瑾岚笑道：“这豆渣饼平日也不卖客人，不过做来自己吃的，我刚听秀儿说你们家平日也做豆渣饼，不过又干又涩，其实这豆渣饼想好吃做起来也简单，她应该一学就会。难得你们给了我这么多豆渣，教你们并不碍事的。”
秦氏谢罢方道：“若不是我这身子，要不然也不会让我这丫头做这些个事，她性子又拗，平日到不怎么听人的，没想到她却能听你的话。”
说罢，又是对秀儿一通嘱咐，才放人。
到了六记斋，陆瑾岚先让秀在门口等了下，见掌柜在柜台，不知在账簿上画些什么，便过去将秀儿的事同他讲了。
掌柜看了一眼，只道：“莫要吓到那小丫头就好。”
想了想，又道：“旁人有旁人的命，莫要过于怜悯。”
陆瑾岚点头，转过头望了秀儿一眼，想了想，先把豆渣送回后院，见众人安然无恙，旁人都习惯做人，只有麖呦摸不准，又见他等得不耐烦，便过去叮嘱了。
他躺倒石桌上，摆摆手道：“我不管，只要给我做豆渣饼就成。”
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